親子丼/雞腿丼
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1處理食材前先用鹽巴醃雞腿備用 蔥切段、洋蔥切段 食材處理完後，雞腿先下鍋煎 **皮朝下，不需要加油，雞皮會出油 -
2煎到表皮金黃，翻面煎到五分熟
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3盛起切成雞腿塊備用
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4用鍋子裡剩下的雞油炒洋蔥
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5加入金針菇拌炒
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6洋蔥和金針菇都炒軟後，加入剛剛的雞腿拌炒
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7加入味霖、醬油、米酒 高湯視情況慢慢加入 （沒有高湯所以我靈機一動用鮮味炒手+水代替，沒想到還滿合適的😆）
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8煮滾後加入一半蛋液 蛋液分次加入可提升層次感～
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9第一次加入的蛋液熟後 加入剩下的蛋液和蔥 蛋液煮到喜歡的熟度後即可盛盤～
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