好菇拌醬【好菇道營養料理】


Melinda Li 料理之美好
195 食譜 330 粉絲
限12字

自製天然菇菇醬,新鮮健康,適合拌麵、拌飯,或搭配肉排也很美味!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
100 g
10 顆
1~2瓣
少許
適量
適量
  • 備妥食材

    備妥食材

  • 菇和洋蔥切小丁,南瓜蒸熟磨泥,事先備雞高湯,蕃茄切碎,蒜瓣切碎備用

    菇和洋蔥切小丁,南瓜蒸熟磨泥,事先備雞高湯,蕃茄切碎,蒜瓣切碎備用

  • 油鍋炒香蒜末, 並加入菇和洋蔥炒軟

    油鍋炒香蒜末, 並加入菇和洋蔥炒軟

  • 加入高湯、蕃茄、南瓜泥、適量醬油,煮至喜歡的濃稠度,加少許鹽及適量黑胡椒粒,增加風味

    加入高湯、蕃茄、南瓜泥、適量醬油,煮至喜歡的濃稠度,加少許鹽及適量黑胡椒粒,增加風味

  • 做好盛起,就是很好搭配食用的菇菇醬

    做好盛起,就是很好搭配食用的菇菇醬

小撇步

1. 加入南瓜泥,取代粉類勾芡,可以讓醬汁濃醇
2. 用蕃茄取代番茄醬,淡淡的酸甜味
3. 可依個人喜好,加入其他香料調味
4. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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