牛角麵包 喜歡吃牛角麵包又擔心吃下肚的是酥油,所以只能自己動手作,這是一款簡單又快速麵包,不用基本發酵,大大縮減做麵包的時間,熱熱吃酥香,冷冷吃香Q~不小心會一個接一個😄

牛角麵包


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喜歡吃牛角麵包又擔心吃下肚的是酥油,所以只能自己動手作,這是一款簡單又快速麵包,不用基本發酵,大大縮減做麵包的時間,熱熱吃酥香,冷冷吃香Q~不小心會一個接一個😄

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
裝飾
半顆蛋
適量
  • 1
    麵團食材全部加入攪拌成團即可(不用薄膜)鬆弛10分後分割每顆重量約72克滾圓後再整成水滴狀。
  • 2
    先向上擀再往下拉成細條狀。
  • 3
    切割缺口。
  • 4
    由上往下捲起成牛角狀。
  • 5
    溼度70溫度30發酵40分,烤箱預熱180/140。
  • 6
    刷蛋液沾黑芝麻,進烤箱烤5分鐘。
  • 7
    烤5分鐘後第一次刷奶油。
  • 8
    第二個5分鐘再刷一次奶油。
  • 9
    刷第二次奶油以後再烤10分鐘。
  • 10
    烘烤時間總共20分鐘⋯完成出爐。放涼一下就可以開動了😁
2019/08/08 發表 1,818 瀏覽
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