玉文芒果優格乳清蛋糕


幸福彤話
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限12字

好香的玉文芒果,
加入優格做成芒果優格蛋糕,
蛋糕體內都夾滿芒果丁。
非常美味又好吃~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋黃糊:
蛋白霜:
6個
80克
少許
夾餡:
200克
20克
適量
  • 冰蛋白和蛋黃分開

    冰蛋白和蛋黃分開

  • 蛋黃打散加入植物油拌勻

    蛋黃打散加入植物油拌勻

  • 把自製優格乳清和芒果泥加入蛋黃中拌勻

    把自製優格乳清和芒果泥加入蛋黃中拌勻

  • 加入過篩低粉,拌勻

    加入過篩低粉,拌勻

  • 完成優格乳清蛋黃糊備用

    完成優格乳清蛋黃糊備用

  • 蛋白霜:
先把水波爐烤箱預熱170度
冰蛋白打至小泡,加入砂糖和少許檸檬汁打至硬挺

    蛋白霜: 先把水波爐烤箱預熱170度 冰蛋白打至小泡,加入砂糖和少許檸檬汁打至硬挺

  • 挖一匙蛋白霜加入芒果優格蛋黃糊中拌勻

    挖一匙蛋白霜加入芒果優格蛋黃糊中拌勻

  • 再把其他蛋白霜拌入

    再把其他蛋白霜拌入

  • 完成的芒果麵糊倒入戚風模中約八分滿
輕敲,把大氣泡去除

    完成的芒果麵糊倒入戚風模中約八分滿 輕敲,把大氣泡去除

  • 放入水波爐烤箱170度烤10分鐘
烤盤中,可放一杯水一同烤

    放入水波爐烤箱170度烤10分鐘 烤盤中,可放一杯水一同烤

  • 取出畫線,再以160度烤20分鐘
150度烤15分完成

    取出畫線,再以160度烤20分鐘 150度烤15分完成

  • 烤完倒扣待涼後脫膜

    烤完倒扣待涼後脫膜

  • 鮮奶油打至硬挺

    鮮奶油打至硬挺

  • 準備芒果丁

    準備芒果丁

  • 蛋糕表面切平,再切成3等份
每片約2-3公分

    蛋糕表面切平,再切成3等份 每片約2-3公分

  • 每片抹上鮮奶油和放上芒果丁

    每片抹上鮮奶油和放上芒果丁

  • 完成好吃簡單的玉文芒果優格乳清蛋糕

    完成好吃簡單的玉文芒果優格乳清蛋糕

  • 冰冰的吃,更美味!!

    冰冰的吃,更美味!!

小撇步

此配方為一個八吋蛋糕

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