玉文芒果優格乳清蛋糕
描述
好香的玉文芒果，
加入優格做成芒果優格蛋糕，
蛋糕體內都夾滿芒果丁。
非常美味又好吃～
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份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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冰蛋白和蛋黃分開
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蛋黃打散加入植物油拌勻
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把自製優格乳清和芒果泥加入蛋黃中拌勻
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加入過篩低粉，拌勻
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完成優格乳清蛋黃糊備用
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蛋白霜： 先把水波爐烤箱預熱170度 冰蛋白打至小泡，加入砂糖和少許檸檬汁打至硬挺
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挖一匙蛋白霜加入芒果優格蛋黃糊中拌勻
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再把其他蛋白霜拌入
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完成的芒果麵糊倒入戚風模中約八分滿 輕敲，把大氣泡去除
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放入水波爐烤箱170度烤10分鐘 烤盤中，可放一杯水一同烤
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取出畫線，再以160度烤20分鐘 150度烤15分完成
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烤完倒扣待涼後脫膜
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鮮奶油打至硬挺
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準備芒果丁
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蛋糕表面切平，再切成3等份 每片約2-3公分
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每片抹上鮮奶油和放上芒果丁
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完成好吃簡單的玉文芒果優格乳清蛋糕
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冰冰的吃，更美味！！
小撇步
此配方為一個八吋蛋糕
