四物養生雞湯 - 好菇道營養料理


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四物有助於鐵吸收,血紅素生成,不只女生吃很好,男生也很適合~ 燉煮時別忘了加入一小杯米酒, 能讓藥膳發揮更好的效果! 

食材
1200g
1包
2500cc
1米杯
  • 雞肉切塊; 鴻喜菇去除底部剝小朵

    雞肉切塊; 鴻喜菇去除底部剝小朵

  • 煮一鍋水, 水滾後放入雞肉汆燙至油紅轉白, 取出沖水洗去表面雜質浮末 (去腥), 將雞胸肉挑出 (分開煮 可避免久煮口感變柴)

    煮一鍋水, 水滾後放入雞肉汆燙至油紅轉白, 取出沖水洗去表面雜質浮末 (去腥), 將雞胸肉挑出 (分開煮 可避免久煮口感變柴)

  • 取一湯鍋, 倒入清水及米酒, 放入養生四物, 大火煮滾後~ 改轉小火悶煮10分鐘

    取一湯鍋, 倒入清水及米酒, 放入養生四物, 大火煮滾後~ 改轉小火悶煮10分鐘

  • 加入雞肉 (雞胸除外), , 蓋上鍋蓋悶煮30分...

    加入雞肉 (雞胸除外), , 蓋上鍋蓋悶煮30分...

  • 打開鍋蓋, 放入雞胸及鴻喜菇煮熟...

    打開鍋蓋, 放入雞胸及鴻喜菇煮熟...

  • 關火即完成料理

    關火即完成料理

小撇步

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