蒲燒鴻喜菇鯛魚【好菇道營養料理】

鯛魚片、蝦仁，前一晚從冷凍取出，放冷藏解凍 鯛魚片、蝦仁，洗淨;鯛魚片擦乾，沾薄薄麵粉

板豆腐切成8小塊;鴻喜菇底部切掉，剝一剝，不用水洗

取一不沾平底鍋，倒2小匙油，放入鯛魚片、蝦仁，部份豆腐、鴻喜菇，蓋鍋中小火燜煎 魚片煎至兩面熟了，取出備用;再放入剩餘的豆腐、鴻喜菇;板豆腐煎至兩面金黃;蝦仁、鴻喜菇拌炒至熟

鴻喜菇、蝦仁都熟了後，倒入蒲燒醬汁及鯛魚片，蓋鍋小火燜煮，讓食材吃進醬汁即可