舞菇筊白筍炒三絲【好菇道營養料理】


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筊白筍又叫美人腿,高纖又營養,如家裡有小朋友或年長者,可切絲嫩口好咬又入味,再加入培根絲、紅蘿蔔絲及富含多醣體的好菇道舞菇做成炒三絲,營養又美味~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
4大根
2片
半根
2顆
酌量
1~2碗
  • 食材大集合

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  • 好菇道舞菇採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉就可剝開備用,方便省時!

    好菇道舞菇採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉就可剝開備用,方便省時!

  • 起油鍋小火先炒香紅蘿蔔絲,蔥段及蒜頭。

    起油鍋小火先炒香紅蘿蔔絲,蔥段及蒜頭。

  • 下筊白筍入鍋拌炒,與其他食材拌勻。

    下筊白筍入鍋拌炒,與其他食材拌勻。

  • 下舞菇拌勻,並加入一點水或高湯,以能淹過筊白筍即可。

    下舞菇拌勻,並加入一點水或高湯,以能淹過筊白筍即可。

  • 悶煮至筊白筍熟透了,最後下培根炒勻,起鍋前加鹽及幾滴香油調味即完成。

    悶煮至筊白筍熟透了,最後下培根炒勻,起鍋前加鹽及幾滴香油調味即完成。

小撇步

1. 筊白筍可切掉纖維較粗的部分,炒起來口感較嫩口。
2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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