家常大黃瓜燴蝦仁
描述
清爽的大黃瓜很適合夏天食用， 搭配蝦仁及自己喜歡的蔬菜一起熱炒， 簡單又美味，為晚餐增添一道家常菜。
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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起油鍋先下蒜末爆香，再與紅蘿蔔絲及切片的大黃瓜炒勻。
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炒至紅蘿蔔變軟， 下一點水和高湯，能淹沒大黃瓜即可。
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蓋上鍋蓋燜煮約1~2分鐘，至大黃瓜熟透即可。
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打開後下蝦仁入鍋炒熟， 起鍋前加幾滴米酒及鹽巴調味。
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盛盤完成即可享用。
小撇步
1. 大黃瓜不要切過厚，稍微薄一點會比較快熟。
2. 蝦仁在炒之前可先用米酒抓醃一下除腥。
沈昭汶
綺綺 ◡̈
