焗烤法國土司+核桃肉桂糖漿 Oven Baked French Toast with Cinnamon Walnut Syrup

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牛奶和雞蛋的組合讓土司更香嫩好吃, 用烤箱烤, 除了無油煙, 不會煎到外焦內生, 而且一次可以烤8-10人份, 是客人多時或辦趴的最好早餐/甜點!!!

食材

法國麵包(切成1寸長片) 2-3條
室溫奶油 適量
牛奶蛋液
雞蛋 8個
牛奶 2杯
Half and Half (半奶油?) 2杯
香草精 2茶匙
肉桂粉 1茶匙
1大匙
核桃肉桂糖漿
1杯
紅糖 2杯
奶油 3/4杯
切碎的胡桃(可用核桃, 花生或山核桃"pecan"代替) 1-1/3杯
肉桂粉 2茶匙
  • 1 ** 預熱烤箱470°F (245°C)** 在一個大盆裡將牛奶蛋液全部攪拌均勻
  • 2 用奶油均勻的塗抹在烤盆裡
  • 3 將麵包片平鋪在烤盤裡, 倒入牛奶蛋液, 直到蓋過麵包的一半, 讓麵包浸在牛奶蛋液裡2分鐘後翻面, 入烤箱。
  • 4 烤20-30分鐘, 直到麵包微微發脹, 表面金黃即可
  • 5 核桃肉桂糖漿 大火煮滾水後, 加入紅糖和奶油; 轉中火煮至糖水變色, 濃綢後加入碎胡桃後繼續熬煮至糖漿是原本水量的一半即可熄火。加入肉桂拌勻就可以淋在麵包上囉
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小撇步

這個食譜份量夠給8-10人份吃, 是家裡有客人時的早餐/點心的最佳選擇。

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2012/11/01 發表 4,448 瀏覽

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