白飯殺手舞菇花雕雞【好菇道營養料理】
描述
很喜歡舞菇脆脆的口感，日本漫畫「美味大挑戰」有一集提到「家傳寶藏」，原來是深山中的美味舞菇生長地點，可見舞菇多受人喜愛，香氣特殊、好吃又營養豐富，難怪讓找到的人忍不住手「舞」足蹈。ˊ這次做了舞菇花雕雞，大家會想說主菜是土雞嗎？錯！是「舞菇」先被搶光光。因為舞菇吸飽了花雕雞湯汁，加上本身的口感與加乘香氣，根本就是人間美味與白飯之友，放一包舞菇肯定不夠吃，快多放一些。
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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使用了好菇道舞菇，可以做出驚豔四座的舞菇花雕雞。
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首先把薑片以大火爆香。
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加入雞肉塊與好菇道舞菇。好菇道的舞菇只要撕開包裝，不需要水洗，用手撥開放入鍋中即可（沒錯，整株都可以食用，是不是超方便？）
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加入蠔油、細白砂糖與花雕酒後均勻拌炒。
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蓋上蓋子以小火慢燉，直到冒煙後關火，再悶個五分鐘。
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最後灑上蔥花就完成了。打開鍋蓋的瞬間香氣撲鼻，偷懶的時候煮一鍋，大家都可以吃飽（因為超下飯）。作法也很簡單，有機會可以試煮看看，省時上好菜。
小撇步
＊快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/
＊喜歡辣味的朋友，在最後灑蔥花的時候，可以加入一些切碎的辣椒（因為我們家小朋友不吃辣，媽咪只好犧牲掠過辣椒）。
