馬鈴薯地瓜雞蛋沙拉 熱熱的天氣, 來吃個馬鈴薯雞蛋沙拉, 以最基本的調味, 帶出食材的甜味, 不論搭配肉類和麵包, 或做為配菜, 都很適合喔~😋 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家...

馬鈴薯地瓜雞蛋沙拉


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熱熱的天氣,
來吃個馬鈴薯雞蛋沙拉,
以最基本的調味,
帶出食材的甜味,
不論搭配肉類和麵包,
或做為配菜,
都很適合喔~😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
2顆
3顆
1/5條
2大匙
2大匙
1/3小匙
  • 1
    馬鈴薯去皮切大塊,地瓜去皮切小丁,紅蘿蔔去皮切小丁,雞蛋3顆,一起放入電鍋,1杯半水,蒸熟。
  • 2
    蒸熟後取出,趁熱將馬鈴薯用叉子搗成泥。
  • 3
    將蛋黃取出,與薯泥混合。
  • 4
    加入2大匙沙拉醬混合。
  • 5
    加入2大匙牛奶及1/4小匙鹽巴(用牛奶先融化鹽巴),混合均勻。
  • 6
    倒入蒸好的紅蘿蔔丁及地瓜丁。
  • 7
    將蛋白加入混合。
  • 8
    要吃的時候,再加入小黃瓜丁(片)。
小撇步

1.我用牛奶取代部分的沙拉醬,所以若覺得馬鈴薯泥太乾,也可以多加1~2大匙以上的牛奶或沙拉醬,以自己喜歡的口感為主。
2.牛奶也可以用豆漿取代。
3.少許的鹽巴及地瓜,都是增加食材自然甜味的大功臣。
4.也可以加自己喜歡的食材,如火腿或玉米粒。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2019/07/30 發表 2,467 瀏覽
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