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陳太太的菜菜味
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馬鈴薯地瓜雞蛋沙拉

馬鈴薯地瓜雞蛋沙拉

描述

熱熱的天氣,
來吃個馬鈴薯雞蛋沙拉,
以最基本的調味,
帶出食材的甜味,
不論搭配肉類和麵包,
或做為配菜,
都很適合喔~😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

256 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮切大塊,地瓜去皮切小丁,紅蘿蔔去皮切小丁,雞蛋3顆,一起放入電鍋,1杯半水,蒸熟。

  • 蒸熟後取出,趁熱將馬鈴薯用叉子搗成泥。

  • 將蛋黃取出,與薯泥混合。

  • 加入2大匙沙拉醬混合。

  • 加入2大匙牛奶及1/4小匙鹽巴(用牛奶先融化鹽巴),混合均勻。

  • 倒入蒸好的紅蘿蔔丁及地瓜丁。

  • 將蛋白加入混合。

  • 要吃的時候,再加入小黃瓜丁(片)。

    要吃的時候,再加入小黃瓜丁(片)。

小撇步

1.我用牛奶取代部分的沙拉醬,所以若覺得馬鈴薯泥太乾,也可以多加1~2大匙以上的牛奶或沙拉醬,以自己喜歡的口感為主。
2.牛奶也可以用豆漿取代。
3.少許的鹽巴及地瓜,都是增加食材自然甜味的大功臣。
4.也可以加自己喜歡的食材,如火腿或玉米粒。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,797 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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