檸檬香蜂草蒜香奶油

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奶油也是可以千變萬化的,那些用不完的香料食材用來做奶油最合適了!

食材

無鹽奶油 250~300g
香蜂草 適量(自行斟酌)
蒜頭 3~5顆
鹽巴 1/2小匙
檸檬汁 1/3顆
無鹽黑胡椒 少許
  • 1 步驟1 將奶油以隔水加熱方式融化,放置降溫一下(微溫即可)。
  • 2 步驟2 將香蜂草洗淨擦乾。
  • 3 步驟3 將所有材料放進攪拌杯打勻。
  • 4 步驟4 倒入以熱水消毒過的乾玻璃瓶中。
  • 5 步驟5 將裝滿買奶油液體的玻璃瓶放到冰水中降溫,一邊降溫一邊攪拌,讓蒜頭及香料不會只沉在底下。
  • 6 步驟6 攪拌到奶油稍微凝固,蒜頭及香料均勻分布在奶油中,放到冰箱中冷藏。
  • 7 步驟7 隔天就是很棒的奶油醬囉!
  • 8 步驟8 不管早餐或是下午茶的麵包,搭配這奶油都非常合適啊! 或是用來煎牛排雞排都很棒唷!
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小撇步

因為使用的是無鹽奶油,所以需要準備鹽巴,若是一開始就使用加鹽奶油,鹽巴就不用再放囉! 另外香料部分可以隨意更換,奶油風味千變萬化,隨自己高興囉!!

2012/11/18 發表 8,249 瀏覽

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討論共 3 則

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這個香蜂草是我自己種的耶,一般在花草茶店應該會有,有點像薄荷,不過是香香的不會涼~

5 年前
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請問香蜂草那裡才有呢?!

5 年前
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請問香蜂草那裡才有呢?!

5 年前