奶酥麵包

豬豬
2 食譜 1 粉絲

食材

10g
3g
1小匙
45c.c
80c.c
適量

步驟

  • 將麵包粉、砂糖、鹽、鮮奶、酵母粉加入拌勻再分次加入水成糰後,加入無鹽奶油揉至光滑不沾手,蓋上保鮮膜放室溫約30分鐘

    將麵包粉、砂糖、鹽、鮮奶、酵母粉加入拌勻再分次加入水成糰後,加入無鹽奶油揉至光滑不沾手,蓋上保鮮膜放室溫約30分鐘

  • 麵糰取出排氣,分割所需要的份量後滾圓,離麵糰些許距離噴撒些許水,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

    麵糰取出排氣,分割所需要的份量後滾圓,離麵糰些許距離噴撒些許水,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

  • 把麵糰滾成扁平狀,加入奶酥醬後收口包好,並整型自己想要的樣子

    把麵糰滾成扁平狀,加入奶酥醬後收口包好,並整型自己想要的樣子

  • 放進烤箱旁邊放杯熱水進行發酵,時間約1小時

    放進烤箱旁邊放杯熱水進行發酵,時間約1小時

  • 發酵完會呈現2倍大,在表面上撒些麵粉進烤箱烘烤,溫度210度,時間約15~20分

    發酵完會呈現2倍大,在表面上撒些麵粉進烤箱烘烤,溫度210度,時間約15~20分

  • 取出後放涼在吃,口感偏鬆軟哦!!

    取出後放涼在吃,口感偏鬆軟哦!!

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