情人節手工點心~生巧克力!(影音)
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將巧克力切碎放入盆裡，下面放一盆熱水隔水加熱融化，熱水溫度控制在50度，不能太高水溫就是不燙手可以忍受的溫度
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動物性鮮奶油與蜂蜜，加熱至邊緣冒泡後關火。分次倒入巧克力攪拌均勻。
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最後倒入蘭姆酒輕輕攪拌。
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取一方型或長方形容器，將烘焙紙裁切成合適大小鋪在容器裡，兩邊可以像我一樣用訂書針固定住，沒有烘焙紙也可以用保鮮膜，墊上烘焙紙與保鮮膜是為了巧克力好脫模。倒入巧克力進去容器，輕敲幾下讓表面平整，放入冰箱冷藏3~4小時，巧克力凝固即可。
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將冷卻完成的巧克力切塊，撒上可可粉即可。 高清影片:https://youtu.be/nB6cpk9g6Q0
小撇步
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