#36 燒肉燴飯


阿紘ㄟ灶咖🍖
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最近迷上吃夜市燒烤的烤米血,它的烤肉醬味道如果拿來煮燴飯會如何呢と這樣的想到...所以今天來嘗鮮用烤肉醬拿來煮燴飯吧。
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/A_nMeJVrAU0
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
7~10片
半顆
1根
適量
適量
【調味】
半碗
半碗
1茶匙
適量
適量
【推薦調味】
1根
適量
適量
適量
  • 肉片;備用
豆芽菜;洗淨備用
洋蔥;切洋蔥絲
蔥;蔥花
紅蘿蔔;紅蘿蔔絲

    肉片;備用 豆芽菜;洗淨備用 洋蔥;切洋蔥絲 蔥;蔥花 紅蘿蔔;紅蘿蔔絲

  • ①開中小火🔥熱鍋
②➕洋蔥絲爆香炒香

    ①開中小火🔥熱鍋 ②➕洋蔥絲爆香炒香

  • ①➕肉片炒至肉片帶點焦黃色
②➕米酒簡單去腥

    ①➕肉片炒至肉片帶點焦黃色 ②➕米酒簡單去腥

  • ①➕燒肉醬半碗煮至肉片吃住顏色
(約1~2分鐘)

    ①➕燒肉醬半碗煮至肉片吃住顏色 (約1~2分鐘)

  • ①➕配菜豆芽菜、紅蘿蔔絲、半碗水後拌勻
②試味道、調整味道,這邊我放砂糖1茶匙後煮至收汁
(想吃辣可加點辣粉系列的調味粉)

    ①➕配菜豆芽菜、紅蘿蔔絲、半碗水後拌勻 ②試味道、調整味道,這邊我放砂糖1茶匙後煮至收汁 (想吃辣可加點辣粉系列的調味粉)

  • ①煮至差不多的時候,➕太白粉勾芡後
②最後➕蔥花拌炒兩下即可上菜

    ①煮至差不多的時候,➕太白粉勾芡後 ②最後➕蔥花拌炒兩下即可上菜

小撇步

❶配菜可以隨意搭配自己喜歡的菜類
❷ 市面上的燒肉醬,鹹度都不太一樣,可以加點水來稀釋
❸喜歡吃辣的,可以加條辣椒一起炒,或是七味粉、辣椒粉來搭配也不錯

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