雙菇肉捲天婦羅【好菇道營養料理】

patty
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描述

很喜歡用冰麵糊炸出的天婦羅,所以也把舞菇和雪白菇包進里肌肉內,一起炸了,只要沾點蒜鹽,便會一口接一口。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

麵糊
1/2顆
60克
100克
蒜香鹽
1/2小匙
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 紅蘿蔔切條。雪白菇、舞菇剝開。

    紅蘿蔔切條。雪白菇、舞菇剝開。

  • 將海苔、紅蘿蔔、雪白菇、舞菇等分別擺在豬肉片上。

    將海苔、紅蘿蔔、雪白菇、舞菇等分別擺在豬肉片上。

  • 把豬肉片捲起來。

    把豬肉片捲起來。

  • 捲好的肉卷。

    捲好的肉卷。

  • 將蛋、冰水和麵粉攪拌均勻,調成麵糊。

    將蛋、冰水和麵粉攪拌均勻,調成麵糊。

  • 肉卷放進麵糊內,均勻沾取到麵糊,只要薄薄一層。

    肉卷放進麵糊內,均勻沾取到麵糊,只要薄薄一層。

  • 油熱後,將肉卷放入鍋內炸。

    油熱後,將肉卷放入鍋內炸。

  • 炸到金黃後,撈起,瀝乾油。

    炸到金黃後,撈起,瀝乾油。

  • 將鹽、胡椒和蒜香粉均勻混合成沾粉。上桌~

    將鹽、胡椒和蒜香粉均勻混合成沾粉。上桌~

小撇步

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