百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
深夜浣熊
18 食譜 51 粉絲

牛腩

牛腩

描述

浣熊的深夜料理- 紐約客牛腩

124 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 牛肉切塊,保留脂肪。 洋蔥切塊。 紅蘿蔔白蘿蔔輪切。

  • 牛肉下鍋煎,不需加任何油於鍋中,因牛肉含有牛油(脂肪),中至大火煎至表面略微上色。

  • 加入洋蔥,繼續使用中-大火煎炒至牛肉表面微焦,洋蔥呈現半透明。

  • 加入糖或冰糖後,持續翻炒約1-2分鐘。

  • 加入去皮大紅蘿蔔白蘿蔔番茄醬、醬油後,中至大火翻炒1分鐘。

  • 加入水,不需蓋過食材,約9分滿即可,加入白胡椒、黑胡椒和鹽後,煮滾。

  • 煮滾後,蓋上鍋蓋,轉為小火,燉煮60分鐘。起鍋前品嚐味道,調整至適合之鹹度,即可起鍋。

小撇步

1. 紐約客也可替換成牛肋條唷!
2.紅蘿蔔和白蘿蔔的比例為1:1-1:2

6,409 瀏覽
avatar
深夜浣熊 18 食譜 51 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 花椰菜 小黃瓜 杏鮑菇 南瓜 麻婆豆腐 炒飯 湯麵 瓜仔肉 早餐 高麗菜 豆腐 雞湯 鮭魚 蒸蛋 涼拌小黃瓜 酸辣湯 餅乾 滷肉 炒麵 香菇雞湯 排骨 四季豆 三杯雞 打拋豬 地瓜 玉米濃湯 雞胸肉 白菜滷 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 高麗菜飯 糖葫蘆 台式泡菜 雞肉 菠菜 粽子 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 金針菇 義大利麵 茄子 竹筍 家常菜 糖醋排骨 番茄 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 櫛瓜