剝皮辣椒雞絲拌茄子

Sammi Liang
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食材

1條
1盒
7~8片
3顆
1小塊
1株
1大匙
醃料
適量
1大匙
適量
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
半大匙
1大匙
  • 蒜頭、香菜切末,薑切片,茄子切長條狀,剝皮辣椒切細條狀,蒜末加入調味料調勻備用

  • 雞胸肉用醃料醃製,放上薑片,電鍋外鍋放1杯水蒸熟,將雞胸肉剝成絲狀備用

  • 電鍋外鍋鋪上烘焙紙,倒入1杯水,放入適量的油及白醋,下茄子蓋上鍋蓋燜煮3分,茄子軟後,撈起備用

  • 取一個深盤,放入步驟2及步驟3,加入剝皮辣椒、白芝麻、香菜及調味料拌勻即可

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Sammi Liang
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