鹹蛋蒸肉餅

2012/10/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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又香又下飯的絞肉料理,作法相當簡單喔!

食材

鹹蛋 1顆
豬絞肉 300g
太白粉 少量
香油 少量
醬油 1小匙
薑汁 適量
蔥花 1支
米酒 少量
少量
蒜末 適量
  • 1 鹹蛋取出蛋黃備用,蛋白切碎加入絞肉中,再將薑汁、醬油、蔥花、蒜末、太白粉、鹽、酒、糖、香油加入絞肉中拌勻,摔打絞肉至有黏性即可加入蛋黃,外鍋加1.5杯水蒸熟。
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小撇步

因為加了整顆鹹蛋,所以醬油的份量需斟酌加少量。

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