中式家常鹹蛋蒸肉餅


收藏 232 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar

其實第一次吃蒸肉餅是在英國
我也不知道正統的粵式蒸肉餅是什麼樣
(吃過那一次到現在我也忘了哈哈哈)
但這蒸肉餅真的很簡單也很方便
全部料準備好喇一喇放到電鍋蒸就好拉超簡單~~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1982830315266838

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
200-300g
鹹蛋
1-2顆
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
味醂
1湯匙
砂糖
一小匙
香油
1小匙
薑泥
1小匙
大蒜末
1小匙
白胡椒粉
適量
乾香菇
2-3片
竹筍或其他脆口蔬菜
適量
蔥末
適量
  • 1
    首先先把鹹蛋的蛋黃跟蛋白分開(我只用一顆),蛋白切碎,蛋黃留下來備用。把除了蛋黃的所有材料用一個大碗混合在一起
  • 2
    把攪拌好的肉泥放入一個高一點的碗,中間挖一個小凹洞,把鹹蛋黃放在凹洞裡。放到電鍋裡面,外鍋一杯水蒸熟即可~
  • 3
小撇步

㊙蒸肉餅的容器要高一點,因為蒸完會有滿多湯汁的。
㊙我只有用一顆鹹蛋,吃起來是不會太鹹不配飯單吃也剛剛好,如果想要鹹一點配飯吃,可以用兩顆鹹蛋或是醬油多加一湯匙。

2017/07/11 發表 3,030 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣