舞菇歐姆蛋沙拉- 【好菇道營養料理】

鄭燦華
226 食譜 400 粉絲

描述

半熟的蛋液中包裹了菇類和甜椒,每口吃來都香甜滑嫩,還有旁邊滿滿的生菜沙拉份量十足,活力的一天就從早餐開始~~

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

歐姆蛋材料:
50 克
15 克
15 克
3 顆
50 克
少許
適量
生菜沙拉材料:

步驟

  • 準備好材料。

    準備好材料。

  • 生菜葉一片片洗淨、紅甜椒和黃甜椒切條、小黃瓜先對切再各切3小條並去籽,一起泡冰水備用。(可事先備好放冰箱備用)

    生菜葉一片片洗淨、紅甜椒和黃甜椒切條、小黃瓜先對切再各切3小條並去籽,一起泡冰水備用。(可事先備好放冰箱備用)

  • 洋蔥切丁、舞菇切丁、紅甜椒和黃甜椒也切丁備用。

    洋蔥切丁、舞菇切丁、紅甜椒和黃甜椒也切丁備用。

  • 熱鍋,乾鍋炒香舞菇備用。

    熱鍋,乾鍋炒香舞菇備用。

  • 鍋中下少許油,炒香洋蔥丁後再放入紅、黃甜椒丁,和剛剛煸炒過的舞菇丁,並用胡椒粉和雞粉調味。

    鍋中下少許油,炒香洋蔥丁後再放入紅、黃甜椒丁,和剛剛煸炒過的舞菇丁,並用胡椒粉和雞粉調味。

  • 器皿中放入雞蛋和牛奶及輕沙拉醬,還有步驟5炒好的材料,一起拌勻備用。

    器皿中放入雞蛋和牛奶及輕沙拉醬,還有步驟5炒好的材料,一起拌勻備用。

  • 另熱鍋,放入沙拉油後,再將剛剛拌勻的歐姆蛋汁倒入鍋中,用鍋剷快速攪拌至蛋汁略微收汁凝固。

    另熱鍋,放入沙拉油後,再將剛剛拌勻的歐姆蛋汁倒入鍋中,用鍋剷快速攪拌至蛋汁略微收汁凝固。

  • 取出盛盤,擺上生菜並在生菜材料上淋入柚香和風醬就完成美味的餐點了。

    取出盛盤,擺上生菜並在生菜材料上淋入柚香和風醬就完成美味的餐點了。

  • 取出盛盤,擺上生菜並在生菜材料上淋入柚香和風醬就完成美味的餐點了。

    取出盛盤,擺上生菜並在生菜材料上淋入柚香和風醬就完成美味的餐點了。

小撇步

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