《好菜網》筊白筍炒肉絲

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說起茭白筍炒肉絲,想到的反而是想起小時候被老師處罰的那個年代,筍子指的是老師的竹鞭,肉絲自然就是我們可憐的手心。而被揍完的那個中午,手心痛著…打開便當,總是茭白筍炒肉絲,這樣的一道菜,是這樣的讓人懷念起念書時期的慘綠少年時代~

食材

漢光珍品筊白筍切絲 1包
豬里肌肉絲切絲 200g
根紅蘿蔔切絲 1/2根
黑木耳切絲 2片
紅甜椒切絲 1/2個
黃甜椒切絲 1個
【醃肉料】鹽 1/4小匙
【醃肉料】太白粉 一小匙
【醃肉料】白胡椒 1/4小匙
【醃肉料】料酒 1大匙
【其他】大蒜拍扁切碎 2片
  • 1 肉加入醃肉料,抓拌一下,醃十分鐘
  • 2 鍋中熱一大匙油,放入大蒜稍炒後,放入豬肉絲炒至八分熟,鏟出備用,接著放入胡蘿蔔和木耳稍炒
  • 3 放入主角─筊白筍絲
  • 4 放回肉絲
  • 5 加入紅黃椒,加入少許胡椒鹽
  • 6 炒勻後即可盛盤上桌
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小撇步

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2012/10/30 發表 7,748 瀏覽

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