🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 662 粉絲 追蹤 貢丸大黃瓜鑲蛋 描述 夏天吃大黃瓜 清爽香甜又多汁 配上貢丸跟蛋很下飯👍🏻 #素食 #蔬食 598 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大黃瓜 1條 貢丸 5顆 胡蘿蔔絲 適量 蒜頭 2瓣 蛋 2顆 胡椒粉跟鹽 適量 蔥花 適量 水 500ml 步驟 大黃瓜去皮去籽之後切段,貢丸切半,胡蘿蔔切絲,蒜頭切末,蛋攪拌均勻。 蒜頭跟胡蘿蔔絲先下鍋炒香。 放入貢丸煎香。 放入大黃瓜翻炒均勻,加入500ml的水(能淹過食材即可),蓋上鍋蓋,中小火燜煮。 大概10-15分鐘後,開蓋檢查大黃瓜熟透了沒;可用筷子輕易插入即為熟透,如已熟再倒入蛋液。 先不要攪拌,待蛋液稍微成型後再翻炒均勻。 翻炒均勻後,加入鹽巴及胡椒粉調味。 盛盤後灑上蔥花即完成。 小撇步 ❣️水淹過食材並蓋上鍋蓋,比較容易熟且不易焦。 ❣️倒入蛋液後如果立即翻炒,蛋會很細散,就吃不出蛋香唷! 8,994 瀏覽 2019/07/28 發表