半電子鍋副食品-番茄燉牛肉泥

沐晨
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描述

超香~

時間

60 分鐘

食材

1/4顆
4小塊
適量
一根
配料(?)

步驟

  • 番茄洗淨,為了好去皮,屁股切十字,不用切太深。

    番茄洗淨,為了好去皮,屁股切十字,不用切太深。

  • 番茄川燙1分半鐘,其實皮肉有些分離就可以關火了,我川燙2分鐘感覺太久囧

    番茄川燙1分半鐘,其實皮肉有些分離就可以關火了,我川燙2分鐘感覺太久囧

  • 番茄撈起放入冰水,聽說會更好去皮,去皮、去蒂頭後切1/4備用(剩下3/4我拿去打番茄泥)。

    番茄撈起放入冰水,聽說會更好去皮,去皮、去蒂頭後切1/4備用(剩下3/4我拿去打番茄泥)。

  • 牛肉為了去腥要先過活水(我買的這盒牛肉草飼味真的好重QQ 牛肉好像不能買養太久的牛),另準備一鍋冷水,先放入牛肉再開火。
如果用的是新鮮牛肉,又沒啥腥味的話,可以略過這個步驟。

    牛肉為了去腥要先過活水(我買的這盒牛肉草飼味真的好重QQ 牛肉好像不能買養太久的牛),另準備一鍋冷水,先放入牛肉再開火。 如果用的是新鮮牛肉,又沒啥腥味的話,可以略過這個步驟。

  • 不用等到水滾,有雜質浮出、冒小泡泡就可以關火、取出牛肉了。

    不用等到水滾,有雜質浮出、冒小泡泡就可以關火、取出牛肉了。

  • 切些紅蘿蔔、蔥(去腥)一起燉煮。

    切些紅蘿蔔、蔥(去腥)一起燉煮。

  • 放入內鍋,內鍋加水,蒸煮60分鐘。

    放入內鍋,內鍋加水,蒸煮60分鐘。

  • 煮好了,超香~

    煮好了,超香~

  • 1. 挑掉蔥,把牛肉湯、牛肉和番茄一起打泥,增加風味。
2. 紅蘿蔔因為很軟,我直接湯匙壓碎。
3. 紅色-番茄泥是剛剛多的番茄現打。
4. 白色-馬鈴薯泥是之前的冰磚(詳見:蘋果馬鈴薯泥)。

    1. 挑掉蔥,把牛肉湯、牛肉和番茄一起打泥,增加風味。 2. 紅蘿蔔因為很軟,我直接湯匙壓碎。 3. 紅色-番茄泥是剛剛多的番茄現打。 4. 白色-馬鈴薯泥是之前的冰磚(詳見:蘋果馬鈴薯泥)。

小撇步

1. 因為寶寶月齡較大(6M多),我有些沒有打很泥狀;一般來說,寶寶也是月齡較大才會開葷。
2. 如果蒸煮產生的牛肉湯比較多,可以做成冰磚唷!我是因為試作量太少,所以全部加入打泥。

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沐晨 56 食譜 159 粉絲

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