酪梨番茄烘蛋

馬虎王
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描述

夏季盛產的酪梨不只可以打牛奶,加到烘蛋裡也別有一番風味,油漬番茄乾讓烘蛋吃起來不膩口,還可以加各種不同的蔬菜增添變化

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋液

  • 這次用前幾天做的油漬番茄來當烘蛋的材料

    這次用前幾天做的油漬番茄來當烘蛋的材料

  • 雞蛋液打勻備用

    雞蛋液打勻備用

  • 酪梨和洋蔥切成小粒狀

    酪梨和洋蔥切成小粒狀

  • 熱鍋,將油漬番茄和洋蔥下鍋翻炒。因為油漬番茄已經有油了,所以不需另外加油

    熱鍋,將油漬番茄和洋蔥下鍋翻炒。因為油漬番茄已經有油了,所以不需另外加油

  • 洋蔥透明、軟化後加入酪梨拌炒

    洋蔥透明、軟化後加入酪梨拌炒

  • 倒入蛋液、用筷子輕輕畫圓攪拌(把外圈凝固的攪進中間、重複此動作)

    倒入蛋液、用筷子輕輕畫圓攪拌(把外圈凝固的攪進中間、重複此動作)

  • 蛋液稍微凝固後蓋鍋蓋悶

    蛋液稍微凝固後蓋鍋蓋悶

  • 開蓋翻面,煎至底層金黃

    開蓋翻面,煎至底層金黃

  • 完成!

    完成!

小撇步

酪梨加熱太久會變苦,所以等洋蔥炒軟後再加入、稍微拌炒後立即加入蛋液,就可以避免酪梨變苦喔

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馬虎王 116 食譜 518 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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