夏季盛產的酪梨不只可以打牛奶，加到烘蛋裡也別有一番風味，油漬番茄乾讓烘蛋吃起來不膩口，還可以加各種不同的蔬菜增添變化
這次用前幾天做的油漬番茄來當烘蛋的材料
雞蛋液打勻備用
酪梨和洋蔥切成小粒狀
熱鍋，將油漬番茄和洋蔥下鍋翻炒。因為油漬番茄已經有油了，所以不需另外加油
洋蔥透明、軟化後加入酪梨拌炒
倒入蛋液、用筷子輕輕畫圓攪拌（把外圈凝固的攪進中間、重複此動作）
蛋液稍微凝固後蓋鍋蓋悶
開蓋翻面，煎至底層金黃
完成！
小撇步
酪梨加熱太久會變苦，所以等洋蔥炒軟後再加入、稍微拌炒後立即加入蛋液，就可以避免酪梨變苦喔
嗨囉大家好，我是馬虎王，一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎，一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單，希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁： SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl
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