酪梨番茄烘蛋 夏季盛產的酪梨不只可以打牛奶,加到烘蛋裡也別有一番風味,油漬番茄乾讓烘蛋吃起來不膩口,還可以加各種不同的蔬菜增添變化

酪梨番茄烘蛋


馬虎王
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夏季盛產的酪梨不只可以打牛奶,加到烘蛋裡也別有一番風味,油漬番茄乾讓烘蛋吃起來不膩口,還可以加各種不同的蔬菜增添變化

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
6-8顆
1/4顆
與酪梨同等量
雞蛋液
2顆
1/2蛋殼量
適量
適量
  • 1
    這次用前幾天做的油漬番茄來當烘蛋的材料
  • 2
    雞蛋液打勻備用
  • 3
    酪梨和洋蔥切成小粒狀
  • 4
    熱鍋,將油漬番茄和洋蔥下鍋翻炒。因為油漬番茄已經有油了,所以不需另外加油
  • 5
    洋蔥透明、軟化後加入酪梨拌炒
  • 6
    倒入蛋液、用筷子輕輕畫圓攪拌(把外圈凝固的攪進中間、重複此動作)
  • 7
    蛋液稍微凝固後蓋鍋蓋悶
  • 8
    開蓋翻面,煎至底層金黃
  • 9
    完成!
小撇步

酪梨加熱太久會變苦,所以等洋蔥炒軟後再加入、稍微拌炒後立即加入蛋液,就可以避免酪梨變苦喔

2019/07/23 發表 1,667 瀏覽
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