香草舞菇海鮮粥【好菇道營養料理】 偶爾下雨天,最適合在家裡燉粥與家人分享! 由檸檬百里香帶頭點綴,一起品嘗海鮮與舞菇的甜蜜滋味!加上糙米的健康滿分,即使這次不加米酒,味道依然不減!

香草舞菇海鮮粥【好菇道營養料理】


Chi-Yin Cheng
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偶爾下雨天,最適合在家裡燉粥與家人分享!
由檸檬百里香帶頭點綴,一起品嘗海鮮與舞菇的甜蜜滋味!加上糙米的健康滿分,即使這次不加米酒,味道依然不減!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
10隻
1杯
1包
適量
適量
少許
  • 1
    糙米洗淨後泡水約4小時,再倒入鍋內以大火煮滾約10分鐘後轉中火繼續燉煮(水米比約3:1)。
  • 2
    備料:無刺虱目魚肚切成條狀、檸檬百里香洗淨切段、舞菇洗淨剝片、干貝和蝦仁沖洗乾淨。
  • 3
    糙米以中火燉煮10分鐘後,冷凍干貝先下鍋。
  • 4
    冷凍干貝烹煮10分鐘後,再加入所有海鮮與檸檬百里香一起燉煮。(檸檬百里香能去腥。)
  • 5
    海鮮燉煮5分鐘後,加入舞菇。
  • 6
    所有食材再一起燉煮10分鐘後,加入適當調味料(鹽、胡椒粉、小磨香油)。
  • 7
    當糙米膨脹到與水面同高,即代表完成。
小撇步

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2. 此食譜也可加入米酒一起燉煮。
3. 白米飯也適用。
4. 食材用量可依個人喜好自行調整。

2019/07/23 發表 339 瀏覽
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Chi-Yin Cheng
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