半煎炸雞腿塊

不專業之阿卡廚房
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描述

用半煎炸的方式,油量少很多但還是一樣美味喔~

食材

1份
適量
適量
3瓣
適量
1顆

步驟

  • 雞腿塊洗淨,用醬油,冰糖,大蒜(拍碎)醃漬至少3小時

    雞腿塊洗淨,用醬油,冰糖,大蒜(拍碎)醃漬至少3小時

  • 醃漬好,把多餘的醬油倒掉,再打雞蛋進去攪拌,讓每個雞腿塊都有沾到蛋液,再拿個盆子放麵粉,讓雞腿塊均勻沾滿,再放一下反潮再下鍋

    醃漬好,把多餘的醬油倒掉,再打雞蛋進去攪拌,讓每個雞腿塊都有沾到蛋液,再拿個盆子放麵粉,讓雞腿塊均勻沾滿,再放一下反潮再下鍋

  • 用大約1/3量米杯的油,開小火煎,煎到如圖色就可以翻面煎,火不能大會焦

    用大約1/3量米杯的油,開小火煎,煎到如圖色就可以翻面煎,火不能大會焦

  • 煎到雙面上色,可以翻一下把旁邊不規則面也煎一下,不確定熟了沒可以用筷子戳看看,沒有阻力就是熟了,別煎過頭會沒湯汁,趁熱吃很好吃喔~

    煎到雙面上色,可以翻一下把旁邊不規則面也煎一下,不確定熟了沒可以用筷子戳看看,沒有阻力就是熟了,別煎過頭會沒湯汁,趁熱吃很好吃喔~

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