Jessie Chen 9 食譜 11 粉絲 追蹤 香菇肉燥 描述 每個家庭都會有特別的肉燥配方,不管是加中藥材還是魯肉塊的,總而言之,冰箱隨時有香香肉燥,懶惰的時候下個麵或煮鍋白飯,燙一盤青菜,通通給他淋上去,喔~~~~好滿足! 781 說讚 10 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新鮮香菇 3~5朵 絞肉 250g 爆香 蒜頭 3瓣 薑 2片 醬汁 水 1又1/2杯 醬油 1/2杯 醬油膏 一匙 味霖 1/3杯 白胡椒 些許 步驟 先將爆香拍過切成碎末。 香菇擠掉水分切成丁。 中火爆香到香菇有香氣。 炒過的爆香、絞肉拌勻。 加入醬汁,進電鍋囉! 外鍋:一杯水 因為一鍋弄起來頗多,一個人吃的話應該可以吃滿久的,所以建議若有小盒子可以將他們分裝,部分冰冷凍,要吃再來出來退冰。 小撇步 如果是用乾香菇,香菇簡單洗掉上面灰塵之後泡水,一樣也把水擠掉,但香菇水一定要留著!!!那是精華中的精華~~ 如果要更香一點,要用紅蔥頭。 不怕胖,建議肥瘦比1:3,會更順口。 另外偷偷學電視節目的招,將蒸熟的白木耳打成泥,取代部分水,不僅富含膠原蛋白,口感也很特別! 3.7 萬 瀏覽 2012/10/29 發表