屋頂上的小廚房 14 食譜 87 粉絲 追蹤 電鍋煮綿密密紅豆湯 描述 即使沒有快鍋,用電鍋不用顧爐火也可以輕鬆煮出香甜綿密口感的紅豆湯唷!夏天備一鍋在冰箱,隨時沖一點冰牛奶或冰豆漿,就是一杯健康的夏季甜品~ #素食 #蔬食 650 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅豆 2米杯 熱水(浸泡用) 3米杯 過濾水(內鍋煮用) 6米杯 砂糖 適量 步驟 紅豆洗乾淨,倒入熱水浸泡半小時,濾掉熱水。 第一次煮:內鍋加水,外鍋2杯水下去煮。跳起來後悶20分鐘。 第二次煮:外鍋1.5杯水,跳起來再悶20分鐘。 煮完兩次紅豆其實已經軟透了,可以試吃口感,加糖調味。(我用50元大小的木湯匙加了9匙)。再外鍋加約半杯水,煮最後一次,跳起來一樣悶20分鐘。這個步驟是讓糖融入紅豆裡。 小撇步 🥄如果第二次煮完,內鍋水已經被紅豆吸乾,喜歡湯多的可以再補一些內鍋水。 🥄每一次煮記得內鍋要加蓋子,外鍋水才不會噴進去。 2 萬 瀏覽 2019/07/20 發表