四季江戶味之秋季料理-甜柿肉絲


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秋天正是柿子盛產的季節,硬的甜柿吃起來爽脆清甜,拿來入菜,只要簡單的調味就能把肉絲帶出自然的甘甜味,真的是很好吃^_^  可以很輕鬆完成的菜色~~晚上就幫自己或家人的便當加點當季菜色吧~秋天的楓紅柿香..其實是個有溫暖顏色的季節:)

食材
甜柿(硬)
1個(約150g)
豬後腿肉
250g
1大根
辣椒
1根
醃料
醬油
1大匙
1/2茶匙
香油
1茶匙
白胡椒
適量
1茶匙
太白粉
1茶匙
調味料
醬油
1-1/2茶匙
蕃茄醬
1-1/2茶匙
白醋
1茶匙
白胡椒
適量
  • 1
    甜柿去皮、蒂切細絲,青蔥、辣椒分別切細絲備用。
  • 2
    豬肉切細絲加入醃料靜置15~20分備用。(如果家中剛好也有已經很軟爛的柿子,加1茶匙柿泥進去醃漬風味會更好:)
  • 3
    1大匙油熱鍋下肉絲炒到表面微焦香後,依序下柿絲,拌炒幾下,加入調味料和一點點水,炒到柿絲稍軟,再放入辣椒絲和青蔥拌炒幾下就完成嚕:)
小撇步

歡迎到布魯家的開心廚房逛逛^_^
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2012/10/30 發表 7,092 瀏覽
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