日式蕃茄牛肉咖哩


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今天來分享一道零失敗又超美味的快速料理-『日式蕃茄牛肉咖哩』。沒時間的時候最適合這種一鍋出的料理了!滿滿的蔬菜加上入口即化的牛肉吃起來超滿足~換成雞肉或是豬肉也都很適合唷!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    先處理牛肉,盡量選擇油花分布較均勻的牛肉,吃起來口感會比較好唷!(如果買的是已經處理好的牛肉可以省略步驟1-4)
  • 2
    首先先將一大塊牛肉逆紋切成小塊
  • 3
    留下要用的份量,大約400g
  • 4
    大約可以分裝成四小袋,其餘分裝冷凍保存,之後要用就非常方便喲!
  • 5
    準備好所有食材,洋蔥切塊,紅蘿蔔與馬鈴薯滾刀切塊備用
  • 6
    先將洋蔥炒軟,起鍋放到旁邊
  • 7
    牛肉兩面稍微煎一下上色,與洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔一起放入快鍋(建議加入南瓜,會非常鮮甜喔!)
  • 8
    加入蕃茄罐與咖哩塊
  • 9
    咖哩的份量大約是這樣一盒,想再吃濃一點的可以自行再添加
  • 10
    加入月桂葉與八角,喜歡甜一點可以加入蘋果泥增添風味!
  • 11
    加水至覆蓋全部食材,快鍋設定燉牛肉模式(約35-40分鐘)
  • 12
    煮好後建議放一陣子再吃,會讓咖哩更入味喔!
  • 13
    滿滿的蔬菜,豐富營養又簡單的美味,帶成便當也很適合唷!
小撇步

1.艾比很推薦加入蘋果泥跟南瓜,會讓咖哩整體更鮮甜、更有風味喔!
2.咖哩煮好之後最好放一陣子,或是冰起來隔天再吃會更好吃!
3.如果表面浮太多油,可以用吸湯式的吸油布稍微把浮油吸掉,會比較清爽~
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2019/07/19 發表 2,678 瀏覽
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