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日式蕃茄牛肉咖哩

日式蕃茄牛肉咖哩

描述

今天來分享一道零失敗又超美味的快速料理-『日式蕃茄牛肉咖哩』。沒時間的時候最適合這種一鍋出的料理了!滿滿的蔬菜加上入口即化的牛肉吃起來超滿足~換成雞肉或是豬肉也都很適合唷!
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 先處理牛肉,盡量選擇油花分布較均勻的牛肉,吃起來口感會比較好唷!(如果買的是已經處理好的牛肉可以省略步驟1-4)

    先處理牛肉,盡量選擇油花分布較均勻的牛肉,吃起來口感會比較好唷!(如果買的是已經處理好的牛肉可以省略步驟1-4)

  • 首先先將一大塊牛肉逆紋切成小塊

    首先先將一大塊牛肉逆紋切成小塊

  • 留下要用的份量,大約400g

    留下要用的份量,大約400g

  • 大約可以分裝成四小袋,其餘分裝冷凍保存,之後要用就非常方便喲!

    大約可以分裝成四小袋,其餘分裝冷凍保存,之後要用就非常方便喲!

  • 準備好所有食材,洋蔥切塊,紅蘿蔔與馬鈴薯滾刀切塊備用

    準備好所有食材,洋蔥切塊,紅蘿蔔馬鈴薯滾刀切塊備用

  • 先將洋蔥炒軟,起鍋放到旁邊

    先將洋蔥炒軟,起鍋放到旁邊

  • 牛肉兩面稍微煎一下上色,與洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔一起放入快鍋(建議加入南瓜,會非常鮮甜喔!)

    牛肉兩面稍微煎一下上色,與洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔一起放入快鍋(建議加入南瓜,會非常鮮甜喔!)

  • 加入蕃茄罐與咖哩塊

    加入蕃茄罐與咖哩塊

  • 咖哩的份量大約是這樣一盒,想再吃濃一點的可以自行再添加

    咖哩的份量大約是這樣一盒,想再吃濃一點的可以自行再添加

  • 加入月桂葉與八角,喜歡甜一點可以加入蘋果泥增添風味!

    加入月桂葉與八角,喜歡甜一點可以加入蘋果泥增添風味!

  • 加水至覆蓋全部食材,快鍋設定燉牛肉模式(約35-40分鐘)

    加水至覆蓋全部食材,快鍋設定燉牛肉模式(約35-40分鐘)

  • 煮好後建議放一陣子再吃,會讓咖哩更入味喔!

    煮好後建議放一陣子再吃,會讓咖哩更入味喔!

  • 滿滿的蔬菜,豐富營養又簡單的美味,帶成便當也很適合唷!

    滿滿的蔬菜,豐富營養又簡單的美味,帶成便當也很適合唷!

小撇步

1.艾比很推薦加入蘋果泥跟南瓜,會讓咖哩整體更鮮甜、更有風味喔!
2.咖哩煮好之後最好放一陣子,或是冰起來隔天再吃會更好吃!
3.如果表面浮太多油,可以用吸湯式的吸油布稍微把浮油吸掉,會比較清爽~
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艾比的原食餐桌 24 食譜 242 粉絲

嗨,我是艾比。 因為健身所以開始自己料理,也從料理中獲得無比的樂趣~ 喜歡享受食物純粹天然的美味,常常窩在廚房研究好吃又適合健身的清爽食譜, 一起交流手作的美味料理吧! 歡迎來我的Blog與FB逛逛唷~ . FB:艾比樂活記事 Blog:艾比的樂活記事 ig:abby_theoriginalfood

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