百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
艾比的幸福滋味
49 食譜 234 粉絲

【夏日首選】鹽水雞

【夏日首選】鹽水雞

描述

鹽水雞也可以在家動手做,才發現是如此簡單呀!
白胡椒的辣勁和香氣,冰冰涼涼的食材,有菜有肉,消暑又美味,當嘴饞的零食或正餐都合適,來杯啤酒就完美了!
.
更多食譜都在 https://abbychen1995.wordpress.com/

62 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
廚具
看全部食材 

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 把紅蘿蔔、小黃瓜切成容易入口的大小。
雞腿從皮較少的內側劃一刀,讓肉內外受熱均勻。

    紅蘿蔔小黃瓜切成容易入口的大小。 雞腿從皮較少的內側劃一刀,讓肉內外受熱均勻。

  • 用湯鍋燒一鍋熱水,加少許鹽巴,倒入紅蘿蔔,蓋鍋蓋煮5分鐘,再加小黃瓜一起煮1分鐘,用漏湯杓撈起放涼。

    用湯鍋燒一鍋熱水,加少許鹽巴,倒入紅蘿蔔,蓋鍋蓋煮5分鐘,再加小黃瓜一起煮1分鐘,用漏湯杓撈起放涼。

  • 把雞腿放入湯鍋,蓋鍋蓋煮10分鐘,關火再悶5分鐘。

    把雞腿放入湯鍋,蓋鍋蓋煮10分鐘,關火再悶5分鐘。

  • 蒜頭和蔥切細末。

    頭和切細末。

  • 準備一碗公的冷水,雞腿川燙後放入冷水降溫。
把川燙好的蔬菜放入碗公,加入蒜末和蔥末,用漏湯杓均勻攪拌。

    準備一碗公的冷水,雞腿川燙後放入冷水降溫。 把川燙好的蔬菜放入碗公,加入末和末,用漏湯杓均勻攪拌。

  • 用兩支叉子把將雞腿肉撥下,並分成容易入口的大小。

    用兩支叉子把將雞腿肉撥下,並分成容易入口的大小。

  • 最後剩調味,將雞肉和蔬菜混合,加入白胡椒粉攪拌均勻,再加入芝麻油攪拌,放冰箱冷藏2小時左右,就可以享用冰涼又香辣的鹽水雞!

    最後剩調味,將雞肉和蔬菜混合,加入白胡椒粉攪拌均勻,再加入芝麻油攪拌,放冰箱冷藏2小時左右,就可以享用冰涼又香辣的鹽水雞!

小撇步

美味秘訣都在 https://abbychen1995.wordpress.com/2019/07/20/34/

3,485 瀏覽
avatar
艾比的幸福滋味 49 食譜 234 粉絲

台南女孩,休閒娛樂就是下廚做料理,最愛煮菜給媽媽吃,幸福就是能自由地想吃什麼就煮什麼,和家人一起享用親手做的料理就是最美好的日常!^_^ 有興趣的各位,歡迎到我的網站逛逛! https://abbychen1995.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 湯麵 櫛瓜 炒麵 滷肉 酸辣湯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯 蒸蛋 白菜滷 打拋豬 糖醋排骨 炒飯 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 鮭魚 瓜仔肉 三杯雞 杏鮑菇 玉米濃湯 早餐 家常菜 雞胸肉 台式泡菜 豆腐 菠菜 娃娃菜 香菇雞湯 四季豆 高麗菜飯 低脂高蛋白 花椰菜 雞湯 排骨 番茄炒蛋 餅乾 高麗菜 番茄 義大利麵 地瓜 雞肉 粽子 金針菇 茄子