香菇滑雞片
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滑溜口感的一道菜，很下飯喔
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1雞胸肉切斜片加入蛋白醃20分鐘，紅蘿蔔切片、蒜頭切末、蔥切斷、香菇切片備用 -
2起油鍋爆香蒜頭、蔥白，放入紅蘿蔔片拌炒
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3放入香菇片續炒
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4將香菇等食材撥至一邊，另一邊放入雞胸肉兩面略煎至變色
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5整個一起拌炒，加入高湯加蓋煮滾。若無高湯用水也可
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6蓮藕粉加水調勻備用。撒上蔥綠、小磨坊香蒜黑胡椒調味，起鍋前關小火倒入蓮藕粉水勾芡後熄火
小撇步
勾芡時記得鍋鏟要持續攪動
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