廣式泡菜 天氣熱,運用冰箱料理,利用時間來醃製! 不用開火輕鬆完成醃製小菜! *這次運用三種食材,自己最喜歡白蘿蔔的口感。但夏天的白蘿蔔會比較有辛辣味,所以要確實殺...

廣式泡菜


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天氣熱,運用冰箱料理,利用時間來醃製!
不用開火輕鬆完成醃製小菜!
*這次運用三種食材,自己最喜歡白蘿蔔的口感。但夏天的白蘿蔔會比較有辛辣味,所以要確實殺青,醃製的等待時間要夠,就會是脆口酸甜的開胃小菜囉!
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份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
一根
一根
二根
殺青調味料
1大匙
醃漬用調味料
5大匙
  • 1
    準備食材~
  • 2
    紅蘿蔔,洗淨外皮,切塊狀(可去皮)。小黃瓜,洗淨外皮,切塊狀。白蘿蔔,洗淨外皮,切塊狀(可不去皮)。
  • 3
    把切好的食材放入保鮮盒,加入鹽巴,搖一搖,殺青。 *等待約一小時後把蔬菜出的水,瀝出來。
  • 4
    沖一下涼開水,讓鹹味不要那麼重。 *再把涼開水倒出
  • 5
    加入白醋或水果醋、糖進行醃製 (醋跟糖的比例是2:1,還是可以自行調整,因為各家喜歡的酸甜度有些差異) 可以稍微搖晃一下,再放入冰箱,冰一天後再享用
小撇步

想要更像廣式餐廳附上的小菜,蔬菜可以切菱型塊狀!

2019/07/16 發表 125 瀏覽
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