簡易麻油燒酒雞
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1 雞肉過熱水煮一次。洗去血水跟髒汙。撈出瀝乾
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2 起鍋，中火，下麻油(鍋還沒熱就下油喔~)，下薑絲(油還沒熱就下薑絲喔~)
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3 稍微爆炒一下，等薑絲出了味道，下雞肉，煎一下
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4 下米酒(大概蓋到一半的肉的高度)。下水(蓋滿雞肉)
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5 大火煮到開。然後中小或慢墩大概10-15分鐘。當然墩愈久愈香濃。
小撇步
***可以放紅棗，當歸，枸杞
***配飯，或是辦麵都好吃
***用麻油煎個荷包蛋配著吃也很棒
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