Carol Wang 13 食譜 18 粉絲 追蹤 簡易麻油燒酒雞 描述 天冷了,就想喝個湯。一想到簡單的快速的容易做還要喝了暖身的,就想到麻油燒酒雞。。 #異國料理 #冬令進補 815 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 數支 紅棗 數顆 薑絲 適量 麻油 適量 米酒 適量 步驟 雞肉過熱水煮一次。洗去血水跟髒汙。撈出瀝乾 起鍋,中火,下麻油(鍋還沒熱就下油喔~),下薑絲(油還沒熱就下薑絲喔~) 稍微爆炒一下,等薑絲出了味道,下雞肉,煎一下 下米酒(大概蓋到一半的肉的高度)。下水(蓋滿雞肉) 大火煮到開。然後中小或慢墩大概10-15分鐘。當然墩愈久愈香濃。 小撇步 ***可以放紅棗,當歸,枸杞 ***配飯,或是辦麵都好吃 ***用麻油煎個荷包蛋配著吃也很棒 4.7 萬 瀏覽 2012/10/31 發表