蝦仁炒蛋 簡單下飯的便當菜

蝦仁炒蛋


Lisa Huang
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簡單下飯的便當菜

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
10尾
3顆
1株
雞蛋調味
少許
1/2茶匙
蝦仁醃料
少許
1茶匙
少許
少許
  • 1
    雞蛋加入鹽、米酒打散後加入蔥花 蝦仁剝殼加入薑片、米酒、白胡椒粉、鹽醃製15分鐘
  • 2
    起油鍋煸香蝦仁至九分熟後撈出備用
  • 3
    用同一鍋再加一點油來炒蛋
  • 4
    蛋炒至全熟後加入蝦仁翻炒,翻炒至蝦仁全熟,食材混合均勻即可
  • 5
    充滿濃郁蝦味的蝦仁炒蛋就完成囉
小撇步

1.用煸炒過蝦仁的鍋氣繼續煎蛋會讓蛋更香,相對蛋的焦色較重
2. 若不喜歡蛋的焦色影響視覺效果,可以先煎蛋再炒蝦,最後再將兩者混合翻炒

2019/07/08 發表 1,223 瀏覽
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