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香港美食最讓我喜歡的就是鹹魚雞粒炒飯,這魂牽夢引的美味我只好動手做滿足我的慾望

食材
佐料
鹽巴
少許
橄欖油
少許
食材
白飯
2碗
2顆
雞胸肉丁
1片
鹹魚丁
1片
杏包菇丁
1條
芥藍菜
3顆
  • 1
    將蛋與飯均勻攪拌上色
  • 2
    雞胸肉&鹹魚切丁
  • 3
    杏包菇切丁
  • 4
    熱油後將鹹魚倒入拌炒至焦黃
  • 5
    當鹹魚焦黃後倒入雞肉拌炒至焦黃
  • 6
    倒入杏包菇丁+微量的芥藍菜後梗炒至水收乾
  • 7
    倒入蛋黃拌飯炒至金黃
  • 8
    好吃的鹹魚雞粒炒飯就可以吃搂
小撇步

-蛋拌飯主要是讓炒飯顏色可以變成金黃且美味
-拌炒料的時候可以用中火炒飯,倒入黃金蛋飯後轉大火快炒飯飯才不會讓食材軟化歐

2012/10/26 發表 1.2 萬 瀏覽
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