全部分類 家常菜色 米食 炒飯 (808) 鹹魚雞粒炒飯 Chun Chung 25 食譜 30 粉絲 追蹤 274 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 香港美食最讓我喜歡的就是鹹魚雞粒炒飯,這魂牽夢引的美味我只好動手做滿足我的慾望 食材 佐料 鹽巴 少許 橄欖油 少許 食材 白飯 2碗 蛋 2顆 雞胸肉丁 1片 鹹魚丁 1片 杏包菇丁 1條 芥藍菜 3顆 將蛋與飯均勻攪拌上色 雞胸肉&鹹魚切丁 杏包菇切丁 熱油後將鹹魚倒入拌炒至焦黃 當鹹魚焦黃後倒入雞肉拌炒至焦黃 倒入杏包菇丁+微量的芥藍菜後梗炒至水收乾 倒入蛋黃拌飯炒至金黃 好吃的鹹魚雞粒炒飯就可以吃搂 小撇步 -蛋拌飯主要是讓炒飯顏色可以變成金黃且美味 -拌炒料的時候可以用中火炒飯,倒入黃金蛋飯後轉大火快炒飯飯才不會讓食材軟化歐 2012/10/26 發表 1.2 萬 瀏覽
