鹹魚雞粒炒飯
香港美食最讓我喜歡的就是鹹魚雞粒炒飯,這魂牽夢引的美味我只好動手做滿足我的慾望
食材
佐料
鹽巴
少許
橄欖油
少許
食材
白飯
2碗
蛋
2顆
雞胸肉丁
1片
鹹魚丁
1片
杏包菇丁
1條
芥藍菜
3顆
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1 將蛋與飯均勻攪拌上色 -
2 雞胸肉&鹹魚切丁
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3 杏包菇切丁
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4 熱油後將鹹魚倒入拌炒至焦黃
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5 當鹹魚焦黃後倒入雞肉拌炒至焦黃
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6 倒入杏包菇丁+微量的芥藍菜後梗炒至水收乾
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7 倒入蛋黃拌飯炒至金黃
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8 好吃的鹹魚雞粒炒飯就可以吃搂
小撇步
-蛋拌飯主要是讓炒飯顏色可以變成金黃且美味
-拌炒料的時候可以用中火炒飯,倒入黃金蛋飯後轉大火快炒飯飯才不會讓食材軟化歐
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