家常宴廚房-鹹湯圓
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1 湯圓煮熟備用,香菜洗淨後切段備用,韭菜洗淨後切段備用,茼蒿菜洗淨備用~
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2 熱油鍋鹽巴適量,紅蔥頭爆香
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3 再將香菇/蝦皮/韭菜頭..加入爆香
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4 加入高湯及湯圓入鍋
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5 等滾之後放入茼蒿/韭菜青,起鍋前加入香菜即可上菜了
小撇步
爆香不要太熱(中火即可)~否則爆香材料會黑掉~黑掉之後不但很醜,還會影響口感~
柯薇妲個人小廚師 敬上~
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