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王太的灶咖日常
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中式點心：蔥油餅 （簡單上手）

中式點心：蔥油餅 （簡單上手）

描述

產後復出的第一個中式小點～蔥油餅！
這個當早餐或點心整個很可以👍
以為蔥油餅很難做，但比想像中的容易很多😂😂而且超好吃的～～

328 說讚 2 留言

份量

3 人份

食材

內餡

步驟

  • 以筷子混合低筋與高筋麵粉，並加入鹽與白芝麻。

    以筷子混合低筋與高筋麵粉，並加入鹽與白芝麻。

  • 分次加入熱水拌勻再加入冷水，使麵粉結合水成為麵糰。

    分次加入熱水拌勻再加入冷水，使麵粉結合水成為麵糰。

  • 再加入食用油繼續攪拌。

    再加入食用油繼續攪拌。

  • 持續將麵團成型。

    持續將麵團成型。

  • 完成的麵團以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20-30分鐘 使麵團鬆弛。

    完成的麵團以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20-30分鐘 使麵團鬆弛。

  • 蔥段+油，煸出蔥油後，將蔥油放著備用。

    蔥段+油，煸出蔥油後，將蔥油放著備用。

  • 蔥油加入15g低筋麵粉拌勻。

    蔥油加入15g低筋麵粉拌勻。

  • 鬆弛完的麵團平均等分。 我是分成6份！

    鬆弛完的麵團平均等分。 我是分成6份！

  • 將麵團桿平，塗抹上蔥油。

    將麵團桿平，塗抹上蔥油。

  • 撒上蔥花並加點胡椒，捲成條狀

    撒上蔥花並加點胡椒，捲成條狀

  • 再繞圈成螺旋，完成後桿平下油鍋煎。

    再繞圈成螺旋，完成後桿平下油鍋煎。

  • 剩下的可以冷凍起來，餅皮上下用烘焙紙黏住，想吃的時候不用解凍直接下鍋煎！

    剩下的可以冷凍起來，餅皮上下用烘焙紙黏住，想吃的時候不用解凍直接下鍋煎！

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王太的灶咖日常 44 食譜 354 粉絲

📍休士頓🇺🇸 全職媽咪🤱🏻 享受做料理的時光🥰 喜歡嘗試新鮮事、簡單的料理方式❤️ 和大家分享自己也很愛吃的食譜👩🏻‍🍳

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