中式點心：蔥油餅 （簡單上手）
收藏 74
留言 4
一起跟著做！
鼓勵作者
產後復出的第一個中式小點～蔥油餅！
這個當早餐或點心整個很可以👍
以為蔥油餅很難做，但比想像中的容易很多😂😂而且超好吃的～～
份量
3
人份
食材
-
1以筷子混合低筋與高筋麵粉，並加入鹽與白芝麻。 -
2分次加入熱水拌勻再加入冷水，使麵粉結合水成為麵糰。
-
3再加入食用油繼續攪拌。
-
4持續將麵團成型。
-
5完成的麵團以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20-30分鐘 使麵團鬆弛。
-
6蔥段+油，煸出蔥油後，將蔥油放著備用。
-
7蔥油加入15g低筋麵粉拌勻。
-
8鬆弛完的麵團平均等分。 我是分成6份！
-
9將麵團桿平，塗抹上蔥油。
-
10撒上蔥花並加點胡椒，捲成條狀
-
11再繞圈成螺旋，完成後桿平下油鍋煎。
-
12剩下的可以冷凍起來，餅皮上下用烘焙紙黏住，想吃的時候不用解凍直接下鍋煎！
討論共 2 則