鮭魚蔬菜燕麥炒飯

Name: 鮭魚蔬菜燕麥炒飯 by 貝貝媽咪小廚娘
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 白米 1杯半; 鮭魚(切片) 1片; 美生菜 1/3顆; 桂格什錦燕麥 少許; 青蔥 1小把; 蒜瓣 6片; 含碘鹽 1匙; 白胡椒粉 少許; 粗黑胡椒 少許

貝貝媽咪小廚娘

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健康炒飯營養滿分，大人小孩都適合唷🤗

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1杯半

1片

1/3顆

少許

1小把

6片

1匙

少許

少許

1
a.利用煮鮭魚的時間先煮米飯。 b.白飯加入桂格什錦燕麥更健康(也可以加胚芽米或黑米都很棒)。
2
a.可使用氣炸鍋或烤箱將鮭魚片烤熟 (圖片是採用氣炸鍋設定160度6分鐘)，不希望肉太乾可以提早將魚肉拿出。 b.去骨將魚肉取出，稍微用小湯匙撥碎，放碗備用。
3
a.步驟1撥碎魚肉後，多餘的魚油和魚皮不要丟棄，拿來炒飯會很香，物盡其用不浪費。 b.將魚油及魚皮放入鍋內熱油鍋，小火蔥蒜炒香後，魚皮夾起。
4
a.加入青菜炒熟。 b.加入步驟1的魚肉拌炒一下，熄火。
5
a.熄火後加入煮熟的米飯拌勻，可以避免焦掉。 b.灑上鹽、白胡椒粉、粗黑胡椒繼續拌勻。 c.開中火快炒幾下，胡椒香味出來後即可起鍋享用。