甜甜圈 這個台灣古早味甜點是許多大人的童年回憶,小孩也很愛,會作麵包的媽媽完全沒有問題,過麵包的媽媽就是把送進烤箱烤的階段換成淺油炸即可! 沒有做過麵包的媽媽就是...

甜甜圈


菲。Phyllis!
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這個台灣古早味甜點是許多大人的童年回憶,小孩也很愛,會作麵包的媽媽完全沒有問題,過麵包的媽媽就是把送進烤箱烤的階段換成淺油炸即可! 沒有做過麵包的媽媽就是把麵糰揉到三光,照著步驟一步一步來,也不難上手喔!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    將除了奶油以外的材料放入打麵機中,打10~15分鐘,投入奶油再打10分鐘至麵糰三光 (也可用手揉至三光)
  • 2
    將麵糰整成圓形,噴點水蓋上濕布,室溫發酵一小時(至2倍大)
  • 3
    將麵糰切割成約55~60g的小麵糰(約10個),揉整成圓形,用食指再中間挖洞,將洞延展至大,噴點水蓋上布室溫發酵40分鐘
  • 4
    準備一個淺盤,倒入細砂糖左右搖一下,讓砂糖鋪平
  • 5
    鍋中放約2公分的油,小火加熱至油紋出現、手掌心接近可感覺較高溫的熱氣,將麵糰放入,煎炸至金黃~褐色,翻面煎炸至同樣程度即可取出,如法完成所有麵糰
  • 6
    將甜甜圈放在糖上,兩面沾滿,晾涼就可以吃嚕!
  • 7
    請盡情享受!
2019/07/02 發表 1,583 瀏覽
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討論共 1 則

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請問:
?水+?牛奶=200g

4 months ago
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作者回應

就是自己調比重,喜歡全奶就200g,半奶(100g水+100g奶),或無奶(水200g)都可以喔

4 months ago

大家都在查

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