甜甜圈

菲。Phyllis!
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描述

這個台灣古早味甜點是許多大人的童年回憶,小孩也很愛,會作麵包的媽媽完全沒有問題,過麵包的媽媽就是把送進烤箱烤的階段換成淺油炸即可! 沒有做過麵包的媽媽就是把麵糰揉到三光,照著步驟一步一步來,也不難上手喔!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將除了奶油以外的材料放入打麵機中,打10~15分鐘,投入奶油再打10分鐘至麵糰三光 (也可用手揉至三光)

  • 將麵糰整成圓形,噴點水蓋上濕布,室溫發酵一小時(至2倍大)

  • 將麵糰切割成約55~60g的小麵糰(約10個),揉整成圓形,用食指再中間挖洞,將洞延展至大,噴點水蓋上布室溫發酵40分鐘

  • 準備一個淺盤,倒入細砂糖左右搖一下,讓砂糖鋪平

  • 鍋中放約2公分的油,小火加熱至油紋出現、手掌心接近可感覺較高溫的熱氣,將麵糰放入,煎炸至金黃~褐色,翻面煎炸至同樣程度即可取出,如法完成所有麵糰

  • 將甜甜圈放在糖上,兩面沾滿,晾涼就可以吃嚕!

    將甜甜圈放在糖上,兩面沾滿,晾涼就可以吃嚕!

  • 請盡情享受!

    請盡情享受!

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留言

共 1 則
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  • 請問: ?水+?牛奶=200g

    就是自己調比重,喜歡全奶就200g,半奶(100g水+100g奶),或無奶(水200g)都可以喔

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