【好泰廚房】蝦醬空心菜

2012/10/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蝦醬的作法是用蝦米加入鹽,經發酵研磨製成的調味料,味道評價很兩極,喜歡的人覺得他具有獨特香氣,不喜歡的人覺得味道很腥不敢嘗試,但奇妙的是,蝦醬經炒過就會變香,使每道菜餚滋味鮮美,且它富含鈣質,也有提高免疫力,降血压和降血脂功效,您不妨試一試吧。另外,蝦醬本身已含鹽分,所以可以減少鹽的量。

食材

蝦醬 適量
空心菜 1把
辣椒 1支
蝦米 適量
蒜頭 4粒
調味料
魚露 1小匙
1茶匙
  • 1 蝦醬先用3大匙油爆香,扁炒去腥備用。
  • 2 蒜頭切末,辣椒切片,空心菜切段。
  • 3 起油鍋爆香蝦米、蒜頭、蝦醬,放入空心菜,加入少許水拌炒,再加入調味料快速盛盤。
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