檸檬蔓越莓餅乾
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酸甜好滋味，適合夏日的小點心！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
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1奶油放軟和細砂糖用電動攪拌機打至乳白霜狀，加入檸檬皮屑、檸檬汁約60克、蔓越莓乾、白酒用電動攪拌機打至糊狀，再加入低粉拌至成糰
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2分割成三等分，用烘焙紙包裹滾成圓柱狀，或做成長方柱狀，置入冷凍庫一個鐘頭
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3150°C預熱烤箱十分鐘，將麵糰取出，用刀子切成約1-2公分厚片，置入烤焙紙上，送入烤箱，150°C烤15分鐘，調頭在烤15分鐘，再轉100°C烤15分鐘，烤至金黃上色即可
小撇步
低溫烘烤，口感更好
每個烤箱的火爐強度都不同，請自行調整！
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