氣炸出美食-烤全雞


草莓海豚的鮮滋味
264 食譜 664 粉絲
限12字

找了好久才買到小號的全雞,一隻雞入內鍋剛剛好

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

一隻
半顆
數粒
三根
適量
一咪咪
  • 全部材料在這

    全部材料在這

  • 全雞用水沖一下,壓一下胸骨,在肚子裡抹上一點點鹽

    全雞用水沖一下,壓一下胸骨,在肚子裡抹上一點點鹽

  • 撒上香蒜黑胡椒粉

    撒上香蒜黑胡椒粉

  • 撒上義大利香料粉,塗抹均勻

    撒上義大利香料粉,塗抹均勻

  • 將洋蔥/蒜頭/青蔥 塞入雞肚子裡

    將洋蔥/蒜頭/青蔥 塞入雞肚子裡

  • 雞肉外皮也一樣塗抹上 鹽巴/香蒜黑胡椒粉/義大利香料粉,塗抹均勻

    雞肉外皮也一樣塗抹上 鹽巴/香蒜黑胡椒粉/義大利香料粉,塗抹均勻

  • 直接放進氣炸鍋內鍋,靜置一小時

    直接放進氣炸鍋內鍋,靜置一小時

  • 正面(雞胸先朝上烤) 360F / 20分鐘,10分鐘的時候拉出來塗一點橄欖油

    正面(雞胸先朝上烤) 360F / 20分鐘,10分鐘的時候拉出來塗一點橄欖油

  • 反面 一樣 360F / 20分鐘,最後3分鐘拉高到400F

    反面 一樣 360F / 20分鐘,最後3分鐘拉高到400F

  • 皮脆肉嫩,雞腿一拔開就有潺潺的湯汁流出

    皮脆肉嫩,雞腿一拔開就有潺潺的湯汁流出

  • 雞胸肉也鮮嫩多汁...比雞腿還好吃

    雞胸肉也鮮嫩多汁...比雞腿還好吃

小撇步

這次的烤全雞完全沒有到一滴醬油,也一樣能烤出金黃香脆的雞皮喔!!

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