螞蟻上樹 微辣的螞蟻上樹 開胃又下飯👍🏻

螞蟻上樹


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微辣的螞蟻上樹
開胃又下飯👍🏻

食材
3束
200公克
2瓣
2小匙
400cc
適量
  • 1
    絞肉是在市場挑選整塊梅花肉,請肉販絞的,如果不敢吃肥肉,也可以換成全瘦的絞肉。
  • 2
    冬粉先加冷水泡軟備用
  • 3
    鍋內加少許油,先把蒜瓣爆香。
  • 4
    加入絞肉翻炒至絞肉都變色
  • 5
    絞肉熟了之後,加入豆瓣醬一起拌炒出香氣,再加入醬油跟水拌勻後,煮至沸騰。
  • 6
    沸騰後加入冬粉一起煮,因為冬粉會吸水,可視情況決定是否要再加水。
  • 7
    大概煮7分鐘左右,冬粉就會軟了,可以先用筷子夾起來試試看,熟透後即可盛盤,灑上蔥花就完成囉!
小撇步

❣️冬粉泡軟後,每一束可用剪刀剪半再下鍋煮,這樣上桌後比較好夾取。

❣️豆瓣醬要拌炒才會有香氣,喜歡吃辣的可以加重豆瓣醬或是加入辣椒拌炒。

❣️因為冬粉會吸水,這道菜建議最後再煮,這樣才能吃到最好吃的口感唷。

2019/06/30 發表 1,289 瀏覽
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