用炒鍋就能做出的「韓式烤肉飯」


Nicky醬在荷蘭玩灶咖
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限12字

在荷蘭一般超市買不到火鍋肉片,所以得跑到肉舖買齊自己想要的食材,我最喜歡梅花肉的口感,久煮不容易材,帶點筋及少許的油花。

這道不走「辣」的路線,用單純的食材就可料理完成,也意外發現這烤肉飯連冷掉都很好吃,也很適合做便當唷~

份量
2 人份
食材
200~250克都可
1大匙
半顆至1顆
半顆
少許
  • 醃料及順序 🔶 沙拉油2大匙、醬油半匙、蜂蜜半匙、鹽1/2小匙、玉米粉1小匙 🔸將肉片放入深器皿中加入2大匙沙拉油拌勻,醃至少30分鐘 🔸待30分鐘後,加入醬油拌勻>加入蜂蜜拌勻>加入鹽拌勻>最後玉米粉拌勻蓋上蓋子醃15分鐘 🔶 花椰菜洗淨切小朵川燙備用 🔶 備好蒜泥1大匙

  • 🔶 將炒鍋熱鍋,加入適量的油將蒜末炒出香氣>再放入洋蔥絲炒到適中>再放入肉片全部拌炒至梅花肉片熟成即可 🔶 「完成」碗公放入1人份的白飯,放入花椰菜數朵,烤肉片撒上白芝麻,便可享用了🥢

小撇步

🔸 洋蔥建議可切細一點,比較快炒熟及入口(本人就切的有粗有細😆,做菜嘛!沒有絕對)

🔸我喜歡在醃料的時候,每加入一樣就拌勻,因為可以確保每個食材都充分均勻吸收到,當然如果你覺得麻煩可以將所有調味料放入一個碗中拌勻後再分次倒入拌勻也是可以的

🔸 火鍋肉片可挑選自己喜歡的部位(牛豬皆可)

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