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ching
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一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-牛腱

一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-牛腱

描述

簡單滷製牛肉(腱),跟著一起入鍋燉煮白玉蘿蔔,蔬菜的鮮甜讓滷牛肉燙汁更加營養與香氣提升, 看起來不起眼的小菜,卻擁有大大的美味,切成薄片的牛腱肉,筋與肉的線條就像一幅畫,入口即化的筋搭配咀嚼醬香味十米的肉,哇!牛肉湯汁的鮮香是淋上去不可缺少的原湯化原食的好滋味。

24 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 將滷汁材料放入砂鍋中,將滷汁煮滾。

    將滷汁材料放入砂鍋中,將滷汁煮滾。

  • 放入牛腱滷製,牛腱肉需要較長的時間來熬煮,才能將牛腱肉上的筋滷煮入味好吃。

    放入牛腱滷製,牛腱肉需要較長的時間來熬煮,才能將牛腱肉上的筋滷煮入味好吃。

  • 待牛腱肉煮約半小時再將白玉蘿蔔塊放進鍋中一起煮,待白玉蘿蔔放進去滷汁再度煮開時,轉小火蓋鍋蓋繼續煮。

    待牛腱肉煮約半小時再將白玉蘿蔔塊放進鍋中一起煮,待白玉蘿蔔放進去滷汁再度煮開時,轉小火蓋鍋蓋繼續煮。

  • 再滷1小時就可以熄火燜半小時。牛鍵肉取出切薄片。

    再滷1小時就可以熄火燜半小時。牛鍵肉取出切薄片。

  • 青葱洗淨切成蔥花灑上。

    青葱洗淨切成花灑上。

  • 放上紅辣椒片,淋上少量的滷汁就可以上菜嘍~

    放上紅辣椒片,淋上少量的滷汁就可以上菜嘍~

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ching 1,759 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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