麻婆玉子燒


陳太太的菜菜味
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限12字

用玉子燒的香甜蛋味,
包裹萬用麻婆松本茸肉醬,
蹦出完全不一樣的美味喔~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

2顆
1/2小匙
少許
1.5大匙
1大匙
1-2大匙
  • 萬用麻婆松本茸肉醬做法如下:
https://icook.tw/recipes/301379

    萬用麻婆松本茸肉醬做法如下: https://icook.tw/recipes/301379

  • 松本茸切薄片,乾鍋稍烘烤。

    松本茸切薄片,乾鍋稍烘烤。

  • 烘烤成金黃待用。

    烘烤成金黃待用。

  • 將蛋,鹽巴,味霖,胡椒粉,水混合均勻備用。

    將蛋,鹽巴,味霖,胡椒粉,水混合均勻備用。

  • 準備玉子燒專用鍋(不一定要跟我的一樣),熱鍋潤油。

    準備玉子燒專用鍋(不一定要跟我的一樣),熱鍋潤油。

  • 鍋子燒熱後,轉中小火,倒入1/3蛋汁,舖平鍋內。

    鍋子燒熱後,轉中小火,倒入1/3蛋汁,舖平鍋內。

  • 倒入1/2碗萬用麻婆松本茸肉醬,將蛋捲起。

    倒入1/2碗萬用麻婆松本茸肉醬,將蛋捲起。

  • 將捲好的蛋捲放入一邊,倒油潤鍋後,再倒入1/3蛋汁。

    將捲好的蛋捲放入一邊,倒油潤鍋後,再倒入1/3蛋汁。

  • 蛋汁熟,捲起。

    蛋汁熟,捲起。

  • 用油潤鍋,放入5片松本茸薄片。

    用油潤鍋,放入5片松本茸薄片。

  • 倒入剩下的蛋汁,待凝結8分時,捲起。

    倒入剩下的蛋汁,待凝結8分時,捲起。

  • 煎至蛋捲凝固後,起鍋放涼。

    煎至蛋捲凝固後,起鍋放涼。

  • 表面有看到松本茸菇,超美😆

    表面有看到松本茸菇,超美😆

  • 放涼定型後,切片即可上桌。

    放涼定型後,切片即可上桌。

小撇步

1.表面的松本茸切片可以不用舖,不用那麼假掰也很好吃。
2.這款玉子燒也可以包自己喜歡的餡料,如鮪魚沙拉等。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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