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Bonnie Hsieh
15 食譜 58 粉絲

蛋素 蕃茄炒蛋

蛋素 蕃茄炒蛋

描述

酸甜的滋味,大小朋友都愛 ~

40 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 清洗蕃茄切半 或切塊,4顆雞蛋打散蛋

    清洗蕃茄切半 或切塊,4顆雞蛋打散蛋

  • 都開小火就好
油紋出來後 ,蛋液倒3/2 到油鍋,
半熟盛盤出來

    都開小火就好 油紋出來後 ,蛋液倒3/2 到油鍋, 半熟盛盤出來

  • 盛出蛋液後,接著下蕃茄要炒到有點軟
油有出現紅黃色的顏色左右(出現茄紅素(牛蕃茄會更多茄紅素)

    盛出蛋液後,接著下蕃茄要炒到有點軟 油有出現紅黃色的顏色左右(出現茄紅素(牛蕃茄會更多茄紅素)

  • 調味料醬油、蕃茄醬、二砂糖 一起下,在拌勻後,加米杯的半杯水下去

    調味料醬油、蕃茄醬、二砂糖 一起下,在拌勻後,加米杯的半杯水下去

  • 接著加入剛盛盤的散蛋,下去一起煮入味

    接著加入剛盛盤的散蛋,下去一起煮入味

  • 煮約收汁 壓ㄧ壓蕃茄,
最後加入3/1 蛋液 拌勻可以形成 勾芡的感覺喔!

    煮約收汁 壓ㄧ壓蕃茄, 最後加入3/1 蛋液 拌勻可以形成 勾芡的感覺喔!

  • 完成✅ 開動囉~

    完成✅ 開動囉~

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Bonnie Hsieh 15 食譜 58 粉絲

這一年的飲食更換為 「蛋奶素」 一開始不太能夠掌控食材要如何料理, 慢慢摸索與參考達人分享,才慢慢覺得 有可以做出讓吃葷的客人也喜番的口味。 很開心有這麽平台,讓健忘的我可以記錄料理,用心做好菜。謝謝~^-^ *小撇步:葉菜類總是在冰箱不易保存,可以試試 放在「保冷袋」中拉鍊拉緊來 ,可以保存一星期以上喔!真心實驗過,希望有幫助到^ ^

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