YY 29 食譜 89 粉絲 追蹤 【愛酷家常菜】紅豆沙薄餅 描述 許多餐廳都有這麼一道甜點,其實自己在家動手做,真材實料,也簡單方便喔! 歡迎參觀: http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜 #素食 #蔬食 452 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅豆 半斤 糖 酌量 蛋餅皮 兩片 橄欖油 一匙 步驟 將紅豆煮開,撈出紅豆,依自己喜好的甜度適量加入糖,三杯水入電鍋繼續悶煮約一小時。 悶煮過後的紅豆軟爛,加入一匙橄欖油,以湯匙將紅豆邊壓邊攪拌,至紅豆沙倒黏附在湯匙而不會掉下為止。 取一張蛋餅皮,將紅豆沙平舖在餅皮上。 起平底鍋刷一層油,將鋪好的絣皮放入,並覆蓋另一層餅皮,將兩面煎至餅皮有點點焦黃酥脆。 起鍋後對切八分,外皮酥脆,內餡綿密,口感不輸外面餐廳喔! 將步驟3捲起直接下鍋煎,就是所謂的『紅豆沙捲餅』嚕! ^^ 小撇步 冷凍的蛋餅皮要做成捲餅,建議先下鍋烘熱變軟之後,再鋪內餡捲起,餅皮才不會碎裂喔! 1.9 萬 瀏覽 2012/10/25 發表